Eu achei a documentação da Apple para ser claro. Tenho experiência de 2 anos em Processamento de imagens (Matlab e Scilab). Eu só preciso das funções para multiplicação de matriz e algumas funções de conversão de imagem
Respostas:
3 para resposta № 1A estrutura iOS Accelerate contém um conjunto bastante completo de rotinas matemáticas matriciais.
Usando a estrutura do Core Graphics do iOS, você pode criar um bitmap de seu formato desejado e desenhar imagens nele para processar os dados de pixel.
Você também precisará saber como mapear os tipos de dados matlab nos tipos de dados da Core Graphics e da linguagem C (matrizes e estruturas de memória, etc.)